Süßkartoffel-Kokos-Kekse

Getreidefreie Kekse aus Süßkartoffel und Kokos — mild-süß, gut verträglich und komplett ohne Fleisch.

⏱ ca. 40 Min 🍽 ca. 25 Kekse 📊 Einfach 📦 1 Woche luftdicht, einfrierbar

Zutaten

  • 200 g gekochte, zerdrückte Süßkartoffel
  • 1 Ei
  • 2 EL Kokosraspeln (ungesüßt)
  • ca. 100 g Kichererbsenmehl

Zubereitung

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen, Blech mit Backpapier auslegen.
  2. Süßkartoffel, Ei und Kokosraspeln verrühren.
  3. Kichererbsenmehl unterkneten, bis ein formbarer Teig entsteht.
  4. Teig ausrollen, kleine Formen ausstechen.
  5. 20–25 Minuten backen, bis die Kekse fest sind. Auskühlen lassen.
💡 Kokos nur in kleinen Mengen — er ist fettreich. Ideal für Hunde mit Getreide-Unverträglichkeit.

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