Puten-Jerky

Magerer Kausnack aus purer Putenbrust — die milde Jerky-Variante, auch bei Hühner-Unverträglichkeit geeignet.

⏱ 15 Min + 3–4 Std Dörren 🍽 ca. 20 Streifen 📊 Einfach 📦 1–2 Wochen im Kühlschrank

Zutaten

Zubereitung

  1. Fleisch ca. 30 Minuten anfrieren, damit es sich dünn schneiden lässt.
  2. Gegen die Faser in ca. 0,5 cm dünne Streifen schneiden.
  3. Auf einem Gitter verteilen und bei 70 °C 3–4 Stunden trocknen (Ofentür einen Spalt offen).
  4. Fertig, wenn die Streifen ledrig-trocken sind.
  5. Vollständig auskühlen lassen.
💡 Komplett durchtrocknen, sonst droht Schimmel. Im Kühlschrank aufbewahren.

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